Balığın Yanına En Çok Yakışan Lezzet: Ferahlatan Nefis Roka Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1 demet taze roka
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet domates
• Yarım limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: Nar ekşisi, beyaz peynir veya ceviz

Nasıl Yapılır?

Önce rokaları güzelce yıkayıp kurut. Büyük yaprakları elinle biraz kopararak daha rahat yenir hale getirebilirsin. Sonra kırmızı soğanı ince ince doğra. Eğer soğanın tadı çok keskin geliyorsa, biraz tuzla ovup yıkarsan daha yumuşak olur.

Domatesi de doğrayıp ekledikten sonra işin en önemli kısmına geliyoruz: sos. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip salatayı fazla ezmeden hafifçe karıştır. İşte bu kadar.

İstersen üzerine biraz beyaz peynir ufalayabilir ya da birkaç parça ceviz ekleyebilirsin. Nar ekşisi de ayrı bir aroma katıyor.

Küçük Tüyo

Salatayı servis etmeden hemen önce soslamak en iyisi. Yoksa roka çabuk sönüyor ve o canlı halini kaybediyor.