Evde Kolay Lahmacun Tarifi (Tam Ölçülü, Adım Adım Anlatım)

🧾 Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

👩‍🍳 Yapılışı

1. Hamuru Hazırla

• Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştır. 5 dakika beklet.
• Üzerine un, tuz ve yağı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur.
• Hamurun üzerini kapat ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak.

👉 Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

2. İç Harcı Hazırla

• Soğan, domates ve biberleri rondodan geçir (çok püre olmasın).
• Üzerine kıyma, salça, baharatlar, zeytinyağı ve suyu ekle.
• Son olarak ince doğranmış maydanozu kat ve karıştır.

👉 Harç ne çok kuru ne çok sulu olmalı (sürülebilir kıvamda).

3. Bezeleri Aç

• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopar.
• Bezeleri unlayarak ince, yuvarlak şekilde aç.

👉 Ne kadar ince açarsan o kadar güzel olur 😉

4. Lahmacunu Hazırla

• Açtığın hamurun üzerine harcı ince bir tabaka halinde yay.
• Kenarları çok boş bırakma ama çok da kalın sürme.

5. Pişirme

Fırında:

• Önceden ısıtılmış 230°C fırında 6-8 dakika pişir.

Tavada (alternatif):

• Geniş tavayı ısıt, lahmacunu koy, kapağını kapat.
• Altı kızarınca kontrol ederek pişir.

🌿 Servis Önerisi

Lahmacunu sıcak sıcak servis et. Yanına:

• Maydanoz
• Limon
• Soğan (sumaklı)

eklersen lezzeti ikiye katlanır 😋

🔥 Püf Noktaları

• Hamur mutlaka iyi mayalanmalı
• Harç ince sürülmeli
• Fırın yüksek ısıda olmalı
• Kıyma çok yağlı olmamalı